De acordo com informações da Superintendência de Estudos Econômicos e Sociais da Bahia (SEI), o preço da carne aumentou 11,6% no mês de setembro, na Bahia.
De acordo com informações da Superintendência de Proteção e Defesa Civil da Bahia, o grande responsável por esse aumento é a seca. Apenas esse ano, cerca de 168 municípios baianos declararam situação de emergência. Outro fator é o aumento da cotação do boi gordo em Salvador, de agosto a outubro, que variou entre R$ 121 e R$ 131, de acordo com dados da Secretaria da Agricultura da Bahia (Seagri), o que impactou nos preços do fígado de boi (13,47%), alcatra (5,97%), acém (4,72%), filé especial (4,58%), peito de boi (4,24%), chã de dentro (4,06%) e chupa-molho (3,82%).
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